멸치볶음, 요산 높은 사람은 조심해야 하는 이유
“멸치는 뼈에 좋다잖아.”
“칼슘 음식인데 뭐가 문제야?”
“국물도 아니고 반찬인데 괜찮겠지.”
건강검진에서 요산 수치가 높다고 나왔는데도
멸치볶음은 계속 먹는 분들이 많습니다.
특히 50~60대 남성,
통풍 전 단계이거나 약을 복용 중인 경우라면
이 반찬을 가볍게 보면 안 됩니다.
요산은 왜 올라갈까?
요산은 ‘퓨린’이라는 물질이 분해되면서 생깁니다.
퓨린은 우리 몸에도 있지만,
음식에도 많이 들어 있습니다.
특히 문제 되는 건
동물성 고퓨린 식품입니다.
대표적으로:
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내장류
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멸치
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정어리
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고등어
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맥주
여기서 멸치가 들어간다는 사실을
모르는 분들이 많습니다.
멸치의 퓨린 함량은 얼마나 될까?
건조 멸치 100g 기준
퓨린 함량은 약 200~300mg 수준입니다.
이는 고퓨린 식품 범주에 속합니다.
물론 한 번에 100g을 먹지는 않습니다.
하지만 문제는 ‘건조 식품’이라는 점입니다.
건조되면서 성분이 농축되기 때문에
작은 양에도 퓨린 밀도가 높습니다.
“조금 먹는데요?”의 착각
밥 위에 한 숟가락 올려 먹는 멸치볶음,
작아 보이지만 농축 식품입니다.
게다가 이런 패턴이 반복되면
요산 수치는 서서히 올라갑니다.
특히 다음이 겹치면 위험합니다.
-
술을 자주 마시는 경우
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복부비만
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고혈압
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신장 기능 저하
이 조건이 함께 있으면
요산 배출이 원활하지 않아
결정이 쌓이기 쉬워집니다.
통풍은 갑자기 온다
통풍 발작은
어느 날 갑자기 발가락 관절이 붓고
극심한 통증이 나타나는 형태입니다.
많은 분들이 말합니다.
“어제까지만 해도 멀쩡했어요.”
하지만 요산 수치는
그 전부터 서서히 올라가 있었던 겁니다.
멸치볶음 하나가 원인이라고 단정할 수는 없지만,
고퓨린 식품이 반복되면
발작 확률은 높아질 수 있습니다.
멸치는 먹으면 안 되는 음식일까?
그렇지는 않습니다.
문제는 ‘요산 수치가 이미 높은 상태’입니다.
정상 범위라면
소량 섭취는 큰 문제가 되지 않을 수 있습니다.
하지만 다음에 해당하면 조절이 필요합니다.
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요산 7.0mg/dL 이상
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통풍 발작 경험 있음
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통풍 약 복용 중
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신장기능 저하
이 경우는
고퓨린 식품 섭취를 줄이는 것이 기본 관리입니다.
의외의 함정: 멸치 국물
멸치 자체뿐 아니라
멸치 육수도 퓨린이 녹아 나옵니다.
된장찌개 + 멸치육수 + 멸치볶음 조합이라면
퓨린 섭취는 더 늘어납니다.
술과 함께라면
요산 배출은 더 억제됩니다.
이 구조가
4060 남성 식탁에서 흔히 나타납니다.
대안은 무엇일까?
칼슘이 목적이라면
멸치만이 답은 아닙니다.
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두부
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브로콜리
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저지방 우유
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치즈
상대적으로 퓨린 부담이 낮은 식품으로
대체가 가능합니다.
요산 관리의 핵심은
특정 음식 하나가 아니라
전체 패턴 조절입니다.
결론
멸치볶음은 건강식이라는 이미지가 강합니다.
하지만 요산이 높은 사람에게는
‘조심해야 할 농축 고퓨린 식품’입니다.
작은 반찬이라 가볍게 넘기기 쉽지만,
통풍은 그렇게 시작됩니다.
Q&A 정리
Q1. 멸치 한두 번 먹는 것도 위험한가요?
A. 정상 요산 수치라면 큰 문제는 아닙니다. 다만 반복 섭취는 조심해야 합니다.
Q2. 멸치 육수도 안 되나요?
A. 육수에도 퓨린이 녹아 나올 수 있어, 요산이 높은 경우 주의가 필요합니다.
Q3. 통풍 약 먹고 있으면 괜찮나요?
A. 약이 보호막은 아닙니다. 식습관 조절은 여전히 중요합니다.
Q4. 요산 낮추는 음식은 있나요?
A. 수분 섭취 증가, 체중 감량, 균형 잡힌 식단이 기본입니다.
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